梅菜馬蹄蒸肉餅 Steamed Minced Pork with Pickled Cabbage and Water Chestnuts

材料 (3人)：
免治豬肉：170 g
梅菜：75 g
馬蹄：3粒
薑米：1茶匙

調味：
蠔油：1/2 茶匙
豉油：1/2 茶匙
糖：3/4 茶匙
紹酒：1/4 茶匙
麻油：少許
胡椒粉：少許

做法：
1. 梅菜用水浸10分鐘，洗淨，擠乾水分，切碎備用。
2. 馬蹄去皮，切粒備用。
3. 免治豬用、梅菜、馬蹄、薑米及調味料拌勻。
4. 蒸前加入生粉水逐少加入攪勻，放於碟上，用大火蒸12分鐘至熟透。