韓式炆牛肋條(壓力煲做法)

材料                                                                      醬汁                                                           
1. 牛腩 / 牛肋條1磅                                             1. 韓式醃肉醬4湯匙
2. 甘荀1條                                                            2. 牛肉湯/雞湯 50 ml  (1-2茶匙雞粉, 試味)
3. 白蘿蔔1條 (細)                                                3. 味醂 1湯匙
4. 栗子6粒                                                            4.  梨汁
5. 紫洋葱1個                                                     
6. 雪梨1個 (打汁用)                                         
7. 蒜頭6粒 (4粒打汁，2粒爆牛腩)                 
8. 已炒

白芝麻（裝飾用）                                       
                                                                           

準備
1.      先把急凍的牛腩 / 牛肋條解凍，切塊，跑活水 (凍水落，加熱，出水) 備用
2.      甘荀及白蘿蔔刨皮，切中-大舊，否則溶掉就吃不到
3.      紫洋葱切8件
4.      栗子去殼去衣
5.      蒜頭去衣，2粒切片，4粒可不切
6.      梨子去皮、去芯，切塊，與4粒蒜頭一起放到攪捧器中打碎 成梨汁

做法
1.      壓力煲 按"Saute/ Sear High Temp"功能，設定是間5分鐘，按 Start
2.      冷鍋加少許油，燒熱後加入牛腩 / 牛肋條爆香，此時可加入少許味醂 (optional)
3.      爆牛腩同時把梨子汁跟醬汁伴混
4.      醬汁加內鍋，此時5分鐘功能應完結。
5.      按 "Pressure Cook"功能，選 "Meat/ Poultry"，設定時間40分鐘，按 Start
6.      先不用上蓋，等煱內的汁滾起，加入甘荀、白蘿蔔、栗子，伴混，鎖上蓋，把壓力
         調節器轉到 Seal 密封位置。（記緊一定要在顯示 "Start Pressure" 前把蓋鎖上）
7.      當烹調完成後，把功能關上，及切斷電源。這時其實壓力煲也會開始漸漸排氣，
         大約10-15分鐘後把壓力調節器轉到 "Vent" 排氣位置，因已過了一段時間，這時排出
         的氣便不會太強太多霧氣。
8.      最後上鍋，灑白芝麻裝飾

** 以上壓力煲是用 PHILIPS All-In-One-Cooker